La pasta

LA NOSTRA PASTA ARTIGIANALE

LE SFOGLIE

Sfoglia all’uovo Euro 7.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Uova, Farina, Sale)

Sfoglia Acqua e Farina Euro 6.00 al Kg

( Farina, Acqua, Sale)

Sfoglia agli spinaci Euro 7.00 al Kg

(Semola di Grano Duro , Farina, Sale)

LE FETTUCCINE

Fettuccine all’uovo euro Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Uova, Farina doppio zero, Sale)

Fettuccine al Cacao Amaro Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Uova, Farina doppio zero, Sale ,Cacao Amaro)

Fettuccine ai broccoletti Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Broccoletti, Uova, Farina doppio zero, Sale)

Fettuccine al Prezzemolo aglio e peperoncino Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Prezzemolo, Aglio, Peperoncino, Uova, Farina doppio zero, Sale)

Fettuccine al Nero di Seppia Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Nero di Seppia, Uova, Farina doppio zero, Sale)

Stringozzi al peperoncino Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Peperoncino, Uova, Farina doppio zero, Sale)

Spaghettoni al peperoncino Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro,Peperoncino ,Uova, Farina doppio zero, Sale)

Spaghettoni Bianchi Euro 8.00 al Kg

( Farina, Acqua, Doppio zero, Sale)

Spaghettoni agli spinaci Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Spinaci,Uova, Farina doppio zero, Sale)

Tagliatelle all’uovo Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Uova, Farina doppio zero, Sale)

Tagliolini all’uovo Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Uova, Farina doppio zero, Sale)

Maltagliati all’uovo Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Uova, Farina doppio zero, Sale)

Tonnarelli Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro,Uova, Farina doppio zero, Sale)

Fettuccine integrali all’uovo Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro Uova, Farina doppio zero, Farina Integrale, Sale)

Fettuccine acqua e Farina Euro 6.00 al Kg

( Farina doppio zero, Acqua, Sale)

Fettuccine integrali acqua e farina Euro 7.00 al Kg

( Farina doppio zero, Farina Integrale, Sale)

Fettuccine al basilico Euro 8.00 al Kg

(Semola di Grano Duro ,Basilico fresco, Uova, Farina doppio zero, Sale)

Pronto Lasagna (sfoglia precotta ) Euro 10.00 al Kg

(Semola di Grano duro, farina 00, uova, sale, parmigiano)

LE PASTE RIPIENE

Cannelloni Ricotta e Spinaci Euro 16.00 al Kg

(Pasta Sfoglia, Ricotta, Spinaci, Parmigiano, Sale, Pepe, Noce Moscata )

Cannelloni Mozzarella e Melanzane Euro 16.00 al Kg

(Pasta Sfoglia, Fior di latte,Melanzane )

Cannelloni Prosciutto Cotto e Fior di latte Euro 16.00 al Kg

(Pasta Sfoglia, Prosciutto Cotto, Fior di latte)

Cannelloni Radicchio, Speck, e provola Euro 16.00 al Kg

(Pasta Sfoglia Radicchio Trevigiano, Speck, Provola Affumicata )

Cannelloni Radicchio Bianco e Taleggio Euro 16.00 al Kg

(Pasta Sfoglia Radicchio Bianco, Taleggio)

Cannelloni Fior di Latte e Fiori di Zucca Euro 16.00 al Kg

(Pasta Sfoglia Fior di Latte e Fiori di zucca, Burro, Pepe, Cipolla )

Cannelloni alla Zucca Euro 16.00 al Kg

(Pasta Sfoglia, Ricotta, Zucca Rossa, Rosmarino, Pepe, Sale )

Cannelloni Funghi Prosciutto e Mozzarella Euro 16.00 al Kg

(Pasta Sfoglia, Funghi Champignon Freschi, Prosciutto, Mozzarella, Pepe, Noce moscata, Besciamella

Parmigiano Reggiano)

Cannelloni Speck e Zucchine Euro 16.00 al Kg

(Pasta Sfoglia, Zucchime, Speck, Cipolla, Burro,Pepe )

Cannelloni con verdure di stagione Euro 16.00 al Kg

(Pasta Sfoglia, Ricotta, verdure di stagione in base alla disponibilità)

LE NOSTRE LASAGNE

Lasagna Classica Euro 12.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, ragù di carne, Mozzarella, Besciamella,

Parmigiano Reggiano)

Lasagna ai Funghi Porcini Euro 12.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, Mozzarella, Besciamella, Funghi Porcini

Parmigiano Reggiano)

Lasagna vegetariana Spinaci Euro 12.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, ragù di carne, Mozzarella. Besciamella,

Parmigiano Reggiano)

Lasagna Radicchio e Taleggio Euro 12.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, ragù di carne, Mozzarella. Besciamella,

Radicchio Trevigiano, Taleggio,Parmigiano Reggiano)

Lasagna ai Carciofi Euro 12.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, ragù di carne, Mozzarella. Besciamella,

Carciofi, Aglio, Prezzemolo, Pepe, Parmigiano Reggiano)

Lasagna Fiori di Zucca, Provola e Speck Euro 12.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, ragù di carne, Mozzarella. Besciamella,

Provola affumicata, Fiori di Zucca, Speck, Parmigiano Reggiano)

GNOCCHI

Gnocchi di patate e farina Euro 8.00 al Kg

(Patate, Farina Doppio zero, Sale)

Gnocchi di patate e farina con Broccoletti Euro 8.00 al Kg

(Patate, Farina Doppio zero, Broccoletti, Sale)

Gnocchi di patate e farina con Rapa Rossa Euro 8.00 al Kg

(Patate, Farina Doppio zero, Rapa Rossa)

Gnocchi di patate e farina con Spinaci Euro 8.00 al Kg

(Patate, Farina Doppio zero,Spinaci, Sale)

I NOSTRI RAVIOLI

Ravioli Ricotta e Spinaci Euro 16.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, Ricotta, Spinaci,

Sale, Pepe, Noce Moscata)

Ravioli Ricotta e Carciofi Euro 16.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, Ricotta, Carciofi,

Sale, Pepe)

Ravioli Ricotta e Funghi Porcini Euro 16.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, Ricotta, Funghi Porcini,

Sale, Pepe, )

Ravioli con sfoglia al Cacao amaro con ripieno al

Gorgonzola e Primo Sale Euro 16.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo al Cacao Amaro, Ricotta,

Gorgonzola, Primo Sale, Sale, Pepe,)

Ravioli Ricotta e Zucca Euro 16.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, Ricotta, Zucca,

Sale, Pepe, Noce Moscata)

Ravioli Ricotta e Broccoletti Euro 16.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, Ricotta, Broccoletti,

Sale, Pepe,)

Ravioli Funghi Champignon, Prosciutto

e Mozzarella Euro 16.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, Mozzarella, Funghi Champignon

Besciamella, Prosciutto, Sale, Pepe,)

Ravioli Prosciutto cotto e Mozzarella Euro 16.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, Prosciutto Cotto, Mozzarella)

Ravioli Melanzane e Fior di Latte Euro 16.00 al Kg

(Sfoglia all’uovo, Melanzane, Fior di Latte

Sale, Pepe,)

I NOSTRI RIPIENI DI CARNE

Solo Prima scelta Manzo Adulto Nazionale, fornita esclusivamente da Macelleria Enrico Giudi via dei

Volsci, S Lorenzo

Tortellini Euro 19.00 al Kg

(Carne di Manzo, Mortadella, Parmigiano Reggiano, Sale,Pepe, Noce Moscata)

Agnolotti Euro 19.00 al Kg

(Carne di Manzo, Mortadella, Parmigiano Reggiano, Sale,Pepe, Noce Moscata)

Cannelloni di Carne Euro 19.00 al Kg

(Carne di Manzo, Mortadella, Carne di Vitella, Sale,Pepe, Noce Moscata)

Cannelloni di carne e funghi Euro 19.00 al Kg

(Carne di Manzo, Mortadella, Carne di Vitella, Funghi Champignon,

Sale,Pepe, Noce Moscata)

Cannelloni di Carne e Mozzarella Euro 19.00 al Kg

(Carne di Manzo, Mozzarella, Mortadella, Carne di Vitella,

Besciamella, Sale,Pepe, Noce Moscata)

Ravioli di carne e funghi Euro 19.00 al Kg

(Carne di Manzo, Mortadella, Carne di Vitella, Sale,Pepe, Noce Moscata)

Ravioli di carne Euro 19.00 al Kg

(Carne di Manzo, Mortadella, Carne di Vitella, Besciamella,

Parmigiano Reggiano, Sale,Pepe, Noce Moscata)

Ravioloni fatti a mano di Carne Euro 19.00 al Kg

(Carne di Manzo, Mortadella, Carne di Vitella, Sale,Pepe, Noce Moscata)

Mezzelune fatte a mano di Carne e Funghi Porcini Euro 19.00 al Kg

(Carne di Manzo, Mortadella, Carne di Vitella, Sale,Pepe, Noce Moscata)

CRÊPES

Crêpes ripiene quattro formaggi Euro 20.00 al Kg

(Farina, Latte, Latte, Uova, Fontina, Gorgonzola,

Emmental, Taleggio, Sale, Pepe, Noce Moscata)

Lasagna di Crêpes Euro 20.00 al Kg

(Farina, Latte, Uova, Besciamella, Ragù,

Sale, Pepe,Noce Moscata)

Crêpes per brodo ai parmigiano reggiano Euro 20.00 al Kg

(Farina, Latte, Latte, Uova, Sale, Pepe,Noce Moscata)

Crêpes ripene Euro 20.00 al Kg

(Farina, Latte, Uova, Sale, Pepe,Noce Moscata)

I NOSTRI SUGHI

Ragù Euro 3.50 a barattolo

(Carne di Manzo, Pomodori Pelati, Sedano, Carote, Cipolla, Sale,Pepe,

Origano, Dragoncello)

Pomodoro Semplice Euro 3.00 a barattolo

(Pomodori Pelati, Burro Cipolla, Sale,)

Matriciana Euro 3.00 a barattolo

(Pomodori Pelati, Guanciale, Cipolla, Pepe,Pecorino)

Carne Bianca al Vino Bianco Euro 3.00 a barattolo

(Carne di Manzo, Sedano, Carote, Cipolla, Sale,Pepe)

Besciamella Euro 3.00 a barattolo

(Latte, Burro, Farina, Pepe, Noce Moscata)

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Ai sensi del regolamento UE N. 1169/2011 in vigore dal 13 dicembre 2014 si avvisa la gentile

cliente che i seguenti prodotti preparati nel suddetto laboratorio possono contenere i seguenti

allergeni:

– Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

– Semi di soia e relativi prodotti

– Latte e relativi prodotti (incluso il lattosio)

– Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, anacardi, noce di pecan, noce del Brasile, noci del Queensland, e

– Semi di sesamo e relativi prodotti

– Diossido di zolfo e solfiti a concentrazioni maggiori di 10 mg/kg o 10 mg/litro riportati come SO2

Alcuni ingredienti se non disponibili di stagione potrebbero essere surgelati

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